冷冻干燥机在功能性固体饮料生产中的应用

在追求健康、便携与天然风味，固体饮料冻干粉，通过冷冻干燥机将新鲜果汁、植物提取物或功能性成分，在低温下快速冻结，再在真空中使冰晶直接升华。大程度地锁住了色泽、风味与热敏营养。

固体饮料冷冻干燥机的工作原理，是基于水的三相变化特性。通过制冷系统、真空系统、加热系统及自动控制系统，对果蔬汁、茶饮、咖啡、益生菌或功能性提取液等原料进行程序冻干处理。冷冻干燥机使固态冰晶不经融化直接升华为水蒸气。

得到含水量低、呈疏松多孔海绵状的冻干固体饮料制品。大限度保留原料中的热敏性营养成分（如维生素、益生菌活性、植物活性成分）、天然色泽、风味与芳香物质，避免了高温加工导致的氧化褐变、营养流失和风味劣变。冻干固体饮料复水性好，遇水能迅速还原，口感接近鲜品。冻干固体饮料重量轻、体积小，大大方便了储存与运输。

我们提供从实验室研发到大规模生产的全系列冷冻干燥机，提供包含前处理、冷冻干燥机、后道粉碎包装在内的完整自动化生产线解决方案。用于制作冻干咖啡、冻干茶粉、给果蔬粉、冻干益生菌固体饮料、冻干蛋白饮料等。